По результатам исследований, проведенных в Университете Мельбурна, в ближайшем будущем виноделов ожидает более засушливая и чрезвычайно жаркая погода, что вызовет раннее созревание винограда. Доктор Лиан Вебб использовал компьютерные модели, чтобы смоделировать изменение климата в течение двух ближайших десятилетий и попытаться определить, какие меры могут быть предприняты Австралийских виноделами. По ее словам, для обеспечения качества вина и обеспечения рабочими местами сезонных рабочих, виноделам придется собирать большую часть урожая в самый жаркий период года. "Потепление климата может определенным образом сказаться на различных сферах, например, таких, как инфраструктура. Возможно, что период сбора урожая будет резко сокращен. Что касается рабочей силы, то для сбора урожая понадобится найм большего числа рабочих, но на более короткий период".