Многие думают, что если однажды игристое вино назвали Шампанским, то значит и все игристые вина – Шампанское. Но это ошибка. Шампань – это область на северо-востоке Франции, чей климат, почва, сорта винограда и винодельческий опыт превратили эту область в лучшее место для производства игристого вина. Конечно, и за ее пределами изготавливают игристые вина хорошего качества, но если виноград выращен и вино сделано не в области Шампань, то это уже не Шампанское.
Шампанское само по себе очень известное и любимое всеми вино с постоянным большим спросом. К 2015 году ожидается, что спрос на Шампанское значительно превысит предложение. Но это вино не продукт или товар, чье производство можно увеличить и тем самым повысить предложение и прибыль производителей. Пока французские власти решают, как можно расширить географию для производства игристого вина, из-за высоких цен на землю возможности выкупить дополнительную землю под посадку винограда сорта Шампань нет ни у небольших, ни даже у крупных и развитых винодельческих компаний.
Поэтому, возможно, что область Шампань частично переедет в Англию. Здесь и земля значительно дешевле, и климатические и почвенные условия подходящие. Неудивительно, что многие крупные винодельческие компании хотят инвестировать свои средства в развитие виноградников на территории Англии, в частности в таких графствах, как Кент и Сассекс. Как говорят сами производители, «если мы не можем расширить наши земли в собственной стране, то почему бы не купить дешевую землю за ее пределами и не увеличить производство Шампанского».
Конечно, время покажет, было ли это решение правильным, но последние отчеты показывают, что урожай в Англии получил хорошие оценки.