В течение последних месяцев INAO, французская государственная организация, контролирующая качество вин АОС, пытается реформировать процедуру сертификации вин почти 500 апеласьонов. Согласно законодательству требуется получать специальный сертификат (agrément), чтобы подтвердить соответствие стандартам качества и вино могло бы быть маркировано именем определенного АОС. Важной частью сертификационного процесса является дегустация вин.
Реформа нацелена на улучшения имиджа системы апеласьонов, которая в настоящее время выдает сертификаты более, чем 90% всех вин, далеко не всегда соответствующих ожиданиям покупателей. Критике подвергается не только компетентность контролирующих комиссий, но и особенно степень их независимости, так как в них входят только производители, поставщики и технологи.
INAO решила, что контроль качества должен быть поручен независимым сертификационным организациям. Дегустационные комиссии этих частных организаций должны обязательно включать потребителей и представителей розничной торговли.
Очевидно, что в течение 5-10 лет параллельно будут существовать два вида сертификации – государственная и частная, нужно время, чтобы новые сертификационные организации сформировались и прошли официальную регистрацию. Однако наблюдатели из других стран подвергают сомнению саму возможность подобной реформы. Вино – это часть политического процесса во Франции. Многие региональные политики стремятся избегать конфликтов с производителями вина, которые одновременно являются и их избирателями. Более того, во многих регионах крупнейшие производители серьезно вовлечены в политику и по сути дела сами решают, каким видам регулирования они будут подвергаться.