На предприятии «Крымский винный дом» (ТМ «Ореанда»), что является дочерним предприятием французской винодельческой компании «L’empire du Vin», проведена модернизация производственного процесса: установлено новое оборудование итальянских компаний.
Сумма средств, вложенных «L’empire du Vin» в модернизацию производства, составила 450 000 евро. Об этом сообщила бренд-менеджер ТМ «Ореанда» Дарья Мартынова. Так, при производстве вина классическим способом, согласно которому все процессы от закладки виноградников до разлива готового напитка происходят на одной территории, начали применять обработку холодом.
Для красных вин применяется обработка классическим способом на холодильной установке «Frigouniversal 120». Охлажденное вино выдерживается при определенной температуре в специальных изолированных резервуарах в течение 3-7 суток, сообщает Delfi (Украина).
«Крымский винный дом» является одним из крупнейших предприятий винодельческой отрасли Украины. К 2009 году предприятие планирует занять 25% винного рынка Украины. В настоящее время его производственные мощности составляют 24 млн бутылок вина в год.