Глобальное потепление может вынудить шотландцев отказаться от производства виски, зато вино может стать новым национальным напитком горцев.
Эксперты считают, что растущие температуры создадут идеальные условия для виноделия в Шотландии уже через 70 лет. Потепление скажется и на виски, ведь при повышенной температуре затруднительно выращивать злаки, используемые для его производства.
Профессор Imperial College London – Ричард Селли (Richard Selley) считает, что к 2080 в Шотландии потеплеет примерно на 2 градуса, что, безусловно, означает возможность производства вина. «Эта температура не является идеальной для пшеницы и ячменя, нам придется перейти на Исландский виски», - продолжает профессор.
Первые винодельни, специализирующиеся на пино нуар и шардоне могут появиться уже в ближайшие пять лет.
Однако менеджер хозяйства Glenfintaig – Ян Якоб Баак (Jan Jacob Baak) высказывает сомнения: «Конечно, выращивание винограда будет огромным шагом вперед, но даже во Франции порой случаются нелучшие винтажи, что говорить о Шотландии. Дюжина виноделен на юге Англии похоже действительно прогрессирует, но здесь на севере нас отделяют от успеха сотни километров».
Стоит ли ждать аналогичных изменений в России, где виноград, скорей всего, будет вызревать на широте Южного Урала? Ведь верится с трудом, что русские способны отказаться от водки.