Французский шампанский дом Duval-Leroy намерен заменить традиционные дубовые пробки алюминиевыми.
Компания решила отказаться от традиционных пробок, чтобы избежать их плесневения, т.к. при этом в бутылку проникает воздух, и зарождающиеся бактерии портят шампанское, пишет винный журнал Decanter.
Первую в мире металлическую крышку разрабатывает канадская компания Alcan Packaging. Производитель обещает, что новое укупорочное средство подобно пробке будет издавать хлопок при вскрытии. Металлическую крышку проще и безопаснее извлекать, пишет Unipack со ссылкой на представителя компании Кристель Ивинс (Chrystele Ivins).
В компании Duval-Leroy новый дизайн называют «революционным» — до этого попытки разработать металлическую пробку, способную выдержать давление внутри бутылки, были безуспешными, сообщает BBC Russian.
Дизайн алюминиевой пробки держится в секрете, тайна будет раскрыта на Лондонской международной винной ярмарке в мае. После презентации ограниченное количество шампанского Duval-Leroy Clos de Bouveries поступит в продажу.
Укупоривать бутылки традиционными пробками пока предпочитает большинство винопроизводителей, однако все больше виноделов ищут альтернативу дубовым пробкам. Около 15% всех тихих вин, производящихся в мире, закрываются металлическими завинчивающимися крышками.