Светло-янтарный цвет с золотистым оттенком, сложный аромат с тонами миндаля и фундука – ООО «Кубань-вино» приступило к розливу выдержанного вина «Мадера Кубанская» урожая 2001 года под торговой маркой «Шато Тамань Резерв». Мадера вызревает в дубовых бочках, которые установлены под стеклом на освещенной солнцем площадке.
На сегодня «Кубань-вино» пока единственное предприятие в России, производящее это вино по классической технологии мадеризации. Объем выпуска Maдеры на предприятии coставляет 5000 литров в год — мизерная цифра по сравнению с объемами других вин, производимых заводом. Однако специалисты «Кубань-вино» считают, что «Мадеры» и не должно быть много. «Мадера» — аристократ среди вин и предназначена она для истинных ценителей этого благородного напитка .