В Азербайджане начался процесс восстановления виноградников и планируется использовать их в качестве элемента индустрии туризма. Министерство культуры и туризма разработало несколько новых проектов в области туризма. По информации АПА, среди разработанных уже проектов есть реализуемые в рамках Киевской инициативы Совета Европы проекты маршрутов «Винные пути» и «Александр Дюма на Кавказе», проект «Немецкие населенные пункты в Азербайджане» (немецкие колонисты стояли у истоков современного виноделия в Азербайджане), проект «Наследие Деде Горгуда» в рамках ТЮРКСОЙ, «Великий шелковый путь», реализуемый в рамках ВТО ООН и другие. Целью разработки этих проектов является охрана и доведение до народа национально-культурных ценностей, а также создание новых маршрутов туризма. Наряду с этим, Министерство культуры и туризма также разработало проекты межправительственных соглашений, которые планируется подписать между Азербайджаном, Россией, Казахстаном, Туркменистаном и Ираном в связи с организацией круизов по Каспийскому морю.