Первый виноград в Чили привезли испанские конкистадоры, которые и занялись производством вина. Здешний климат благотворно влияет на урожайность и вкус вина. Сегодня в Чили выращивают разные сорта винограда, но основными являются Cовиньон Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Шираз/Сира. Здесь также выращивают уникальный сорт европейского винограда – Карменер, который похож на Мерло.
Вино из Карменера Terrunyo Carmenere попало в ТОП 100 вин мира. В 2008 году создали вино Carmin de Peumo (Кармин де Пеумо), которое выпускают всего по 6 тысяч бутылок в год. Это вино критик Роберт Паркер оценил в 97 баллов.
Чилийские вина появились на мировом рынке всего 10-15 лет назад. На данный момент чилийские вина стоят на первом месте по продажам в США, Великобритании, Германии и других странах.