В этом регионе производят треть всего вина в стране. Регион Лангедок-Руссильон, или как его еще называют "винное озеро", считается самым большим винодельческим регионом не только во Франции, но и во всем мире.
В регионе производят треть всего вина в стране, площадь его виноградников превышает 350 тысяч гектаров. Это в 2 раза больше Бордо и в полтора раза больше Ла Манчи. Лангедок-Руссильон производит вина больше, чем все Соединенные Штаты Америки.
В регионе выращивают Каберне и Шардоне, а также Пикпуль, Бурбуленк, Клерет. Самыми престижными сортами региона являются Гренаш, Сира, Мурведр и Кариньян. Эти лозы обычно живут по 80-100 лет благодаря хорошему климату региона. Жаркий климат позволяет винограду вызревать каждый год и вино не нуждается в добавлении сахара.