В 19-м веке 27-летняя француженка Николь Понсарден стала первой в мире успешной деловой женщиной.
В те времена в шампанском были дрожжи, которые делали напиток мутным. А если бутылку держать горлышком вниз, скопить там весь дрожжевой осадок, охладив открыть – льдинка с дрожжами под давлением вылетит из бутылки. Останется прозрачное вино. Эту процедуру называют ремюаж. Ее придумала мадам Клико.
Николь Понсарден расширила площади виноградников, культивировала лучшие сорта вина. Сегодня виноградники Veuve Clicquot относятся к категории Гран Крю и Премье Крю.
В 1811-м мир увидел Veuve Clicquot VINTAGE - вино с сильным характером. Именно с этого вина началось триумфальное шествие Вдовы Клико.
А в начале двадцатого века владельцы дома Клико выпустили новое шампанское Veuve Clicquot La Grande Dame. Оно состоит из винограда Шардоне и Пино Нуар.
Шампанское BRUT YELLOWLABEL обладает ярко выраженной структурой и мягкостью. Это и есть особый стиль Дома Veuve Clicquot Ponsardin.