Шато Гиро производит сладкие вина. На днях винодельне присвоили национальную эмблему от специального Комитета биологии сельского хозяйства, которая говорит о том, что вина Шато Гиро являются органическими.
Продукция с таким логотипом должна содержать более 95% органических компонентов и быть произведенной на территории ЕС. Вина Шато Гиро соответствуют этим критериям. Они являются одними из немногих в Бордо, которые получили такую высокую оценку.
Винодельня начала экспериментировать с органическим сельским хозяйством 15 лет назад. Сейчас в шато полностью отказались от использования пестицидов, гербицидов и других химических удобрений. Собственник Шато Гиро Ксавье Планти отмечает, что они прошли много неудач и проблем, однако оно того стоило.