Гади Штернбах увлекся виноделием в 1971 году, когда путешествовал по Англии, Шотландии и винодельческим районам Европы. Он побывал на виноградниках и винодельнях, в деревенских ресторанчиках, дегустировал вино. Тогда он решил выращивать виноградник на Земле Израиля, создать винодельню и принимать гостей, которых будет угощать своим вином.
В 1996 году Гади заложил виноградник "Джанаба" и назвал свое винодельческое хозяйство в честь отца Ганса Штернбаха. Сегодня винодельческое хозяйство "Ганс Штернбах" производит вина, которые получили высокую оценку специалистов и ценителей.
В винодельне "Штернбах" верят, что качество готовой продукции зависит от качества винограда, а значит – от качества почвы.
Виноградник "Джанаба" посажен на легкой почве, богатой галькой. Здесь холодные ночи, которые способствуют позднему созреванию винограда. Благодаря этому виноград имеет особый вкус, цвет и аромат.