Израиль – это древнейшие города, одна из богатейших культур, потрясающее вино.
За 2011 год в Израиле произвели более 55 миллионов литров вина. По всей территории Израиля работает более 300 виноделен. Общая площадь виноградников за последние годы значительно увеличилась, и уже составляет примерно пять тысяч гектаров. Самые популярные в Израиле сорта винограда – это знаменитый Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне и Рислинг.
Вина большинства крупных израильских виноделен являются кошерными. Производство кошерного вина – это дань традициям, а качество вина зависит от добросовестности винодела. Изумительные, высочайшего качества некошерные вина производит винодельня Clos de Gat.
Израиль можно поделить на три главных винодельческих региона: Верхняя Галилея, Голаны и Иудейские горы. Каждый регион имеет свои традиции, особенности и винодельни. Шомрон знаменит винодельней "Маргалит", а в Галилее находится легендарная "Шато Голан". В регионе Иудейские холмы находится более 25 виноделен, одна из самых известных - "Clos de Gat".