Ученые из Университета Иллинойса считают, что ягодное вино содержит высокий уровень полезных биологически активных компонентов, которые помогают бороться с диабетом.
Ученые выяснили, что углеводные ферменты, альфа-амилазы и альфа-глюкозидазы содержатся в винах на основе черники и ежевики. Также в этих винах содержится высокий уровень антиоксидантов, полифенолов и антоцианов. Вино из этих ягод помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Сейчас ученые разрабатывают рецепт безалкогольного ягодного напитка.