Донское виноделие существует уже, по меньшей мере, 2-3 тысячи лет. Это подтверждают и многочисленные экспонаты амфорного зала в археологическом музее-заповеднике Танаис. Так греческие колонисты называли реку Дон, в низовьях которого они с древних времен выращивали виноград. Сегодня основная масса перспективных виноградников сосредоточена на склонах правого берега Дона, и лишь небольшая часть – в Задонье. Общая площадь донских виноградников составляет 3,5 тыс. га, в т.ч. плодоносящих 2,5 тыс. га. В 2011 году было собрано около 10 тыс. т винограда. Из винограда, выращенного на донских просторах, производятся вина географического наименования «Долина Дона».
Виноград на Дону отличается высоким качеством. За долгие годы из большой массы местных сортов винограда выделились самые лучшие и пригодные для виноделия. Сегодня в России зарегистрировано не менее тридцати донских автохтонных сортов винограда (Сибирьковый, Пухляковский, Красностоп золотовский, Цимлянский черный, Долгий, Ладанный и др.), которые дают устойчивые урожаи и рождают прекрасные вина.
На выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2012», организованной выставочной компанией «Асти Групп», которая состоится в Москве 20-22 ноября, ростовские виноделы продемонстрируют специалистам не только хорошо известные как в России, так и за рубежом вина, но и новые разработки.
Так, Кагальницкий молокозавод представит линейку сливочных марки «Алландс», рецептура которого была разработана впервые в России во ВНИИ пищевых биотехнологий Москвы. Современное оборудование завода позволяет производить сливки высочайшего качества, которые являются основой любого сливочного ликера и главной составляющей его себестоимости.
Одно из лидирующих предприятий отрасли ‒ ООО «Ростовский комбинат шампанских вин» представит на выставке шампанское семи собственных торговых марок. А «Мариинский спиртзавод» Семикаракорский филиал «Междуреченский» продемонстрирует не только донские вина, но и донские коньяки, произведенные из коньячных спиртов со сроком выдержки более 25 лет.
Виноделы из ОАО «Янтарное» впервые в Москве продемонстрирует премиальную линейку «Резерв ОАО Янтарное», произведенную исключительно из винограда местных донских сортов, выращенного на собственных виноградниках. «Резерв ОАО Янтарное» – это коллекция российских натуральных виноградных вин класса premium. В линейку входят как сухие, так и специальные (крепленые) вина: «Саперави Янтарного», «Красностоп Золотовский», «Кагор», «Херес Донской», «Мускат Янтарный», «Танаис». Использование в дизайне упаковки рукописных шрифтов, «сургучной печати» и личной подписи главного технолога ОАО «Янтарное» подтверждают уникальность продукта и кропотливую, практически ручную, работу виноделов над этим вином.
В донской экспозиции свою продукцию продемонстрируют также ОАО «Цимлянские вина» и ОАО «Миллеровский винзавод», вина которых уже давно стали визитной карточкой России на всех международных форумах.
ОАО «Миллеровский винзавод», старейшее предприятие, которое производит вина из ценных сортов донского винограда, представит свою премиальную линейку вин от «Винодельни Ведерниковъ». Это уникальное российское вино, производимое из аборигенных сортов винограда, произрастающего на земле хутора Ведерников, в самой северной зоне укрывного виноградарства. Основной фишкой этого предприятия на выставке станут вина 2010 года, изготовленные из автохтонных сортов Цимлянский черный и Красностоп золотовский. Причем последнее будет представлено в двух вариантах ‒ выдержанное в дубе (серебряная медаль на лондонском дегустационном конкурсе International Wine Challenge 2012) и изготовленное без выдержки в дубовых бочках.
Грандиозную премьеру для московского винного сообщества готовит ОАО «Цимлянские вина», крупнейший в России производитель шампанских и игристых вин, который в 2011 году отметил свое 225-летие. Не смотря на более чем двухвековую историю производства своих вин и большую востребованность традиционных марок, предприятие интенсивно развивается, ищет новые направления, экспериментирует и создает новые вина. Так, впервые на выставке будет представлена линейка тихих вин розового, белого и красного цимлянского вина категории «резерв», а также шесть видов цимлянского игристого в стиле «АРТ».
Все эти новинки, представленные на коллективном стенде Ростовской области, несомненно, заинтересуют профессионалов отрасли.