Результаты исследования FranceAgriMer показали, что в 2005 году 21% жителей Франции употребляли вино регулярно. На сегодняшний день данный показатель уменьшился до 17%. В то же время нерегулярно, несколько раз в неделю, выпивать стали больше. С 41% в 2005 году данный показатель увеличился до 45% в 2012 году. Количество непьющих французов остается неизменным на протяжении лет – 38%.
Среди причин уменьшения потребления вина французами главной стал экономический кризис. Финансовые трудности принудили жителей перейти от хороших вин к сокам. Если в 1980 году данные напитки присутствовали только на 5% обеденных столов французов, то сейчас их можно в половине домов. Вино же постепенно переносят к праздничным напиткам, бутылочку которого откупоривают только по случаю.