Робер Бейна, руководитель Vinexpo, утверждает, что мировое потребление вина выросло в сегментах тихих и игристых вин, пишет VINUM. Это произошло несмотря на глобальный экономический кризис. Мировой рынок прирос приблизительно на 1%. Двумя регионами, в которых этот рост был наиболее заметным, стал Китай и северная Европа. Употребление вина в домашних условиях обогнало онтрейд, добавил он. Эта тенденция заставила рестораны пересмотреть свои наценки. В Японии, где онтрейд становится все дешевле, а оффтрейд — дороже, наметился быстрый рост продаж онтрейд. "Большинство ресторанов в Европе делают слишком большие наценки. Им стоит понизить свою прибыль, найти новые способы представлять вино потребителям и сделать так, чтобы гостей обслуживали более образованные сомелье", — заявил Робер Бейна.