На виноградниках Шабо в апреле 2013г. продолжается обновление виноградных плантаций автохтонного сорта винограда Тельти-Курук – основы для первых в Украине вин КНП «Shabo».
В апреле 2013г. завершена очередная посадка винограда Тельти-Курук. Тельти-Курук – уникальный сорт винограда, впервые заложенный в Шабо еще во времена турецкого господства. В переводе с турецкого название обозначает «лисий хвост». Свое необычное имя сорт получил из-за специфической формы грозди, напоминающей хвост лисы.
Тельти-Курук – редкий сорт винограда, произрастающий практически только в шабском регионе и поэтому относящийся к разряду автохтонных. Такие лозы еще называются «аборигенными». По сути, Тельти-Курук – это культурное наследие региона Шабо, объект гордости местных виноградарей. Сохранение этого уникального сорта винограда сотрудники компании «Шабо» считают своим гражданским долгом и социальной ответственностью перед обществом. Для сбережения и развития виноградных насаждений Тельти-Курук разработана специальная долгосрочная программа.
В течение последних 8-ми лет компания «Шабо» активно работает над созданием вин КНП «Shabo», среди которых Тельти-Курук занимает особое место. Вина КНП «Shabo» (вина «контролируемых наименований по происхождению») – это вина высокой гаммы, элитная коллекция благородных напитков. Их качество – безупречно и соответствует самым высоким мировым стандартам. Создание таких вин начинается именно на виноградниках, потому что только отборный виноград может гарантировать вино наилучшего качества.
В конце 2012г. компания «Шабо» завершила гигантскую роботу по созданию карт почв, рельефа и термических ресурсов шабского региона, осуществила комплексную паспортизацию виноградных насаждений терруара, в результате которой были выявлены участки, по показателям идеальные для создания элитных вин «Shabo». В результате было выявлено, что виноградные участки, где произрастает Тельти-Курук, способны дать виноград идеального качества для вин КНП «Shabo».
На сегодняшний день в Шабо 20 га обновленных виноградников Тельти-Курук. Общая же площадь виноградных насаждений Тельти-Курук составляет около 70га, а это значит, что впереди еще много работы, и обновление виноградных насаждений будет продолжаться.