Итальянские археологи собираются приготовить красное вино, которое будет полностью напоминать напиток, которым наслаждались в Древнем Риме. Первый винтаж ожидается через 4 года.
При создании вина применят технологии, заимствованные из древних текстов. Археолог Даниеле Малфитана рассказывает, что он и его коллеги предпочли бы заниматься раскопками, а не виноделием, но таким образом они хотят вызвать у общества интерес к своей работе.
В первый раз с «древнеримского» виноградника планируют получить примерно 70 литров вина. Никаких современных химикатов нельзя будет применять при выращивании этого винограда. Обрабатывать его будут деревянными инструментами, которые применялись в Древнем Риме.