Над составлением качественной винной карты в ресторане хлопочут не один день. Также немаловажным моментом считается подбор коллекции вин.
Однако составив хорошую карту и собрав достойную коллекцию, надо позаботиться о том, чтобы не испортить это вино. Иными словами, правильно его хранить.
Все знают, что продолжительность жизни вина в бутылке зависит от сорта винограда, возраста лозы, погодных условий, ёмкости бутылки и многого другого. Однако не менее значительную роль играет его хранение. Вино – продукт нежный и капризный. Оно боится яркого света, перепадов температур, встряски. Поэтому для его хранения создают самые благоприятные условия.